Para instalar o Google Chrome no Ubuntu 21.04.1 LTS é preciso "desarmar" a chave de seguranca e acesso ao repositório. Essa é uma medidade de seguranca adicionada ao Debian e propragou-se para todas as versões baseadas nela.
Então o comando seria:
wget -qO- https://dl.google.com/linux/linux_signing_key.pub | gpg --dearmor | sudo tee /usr/share/keyrings/google-linux-signing-key.gpg > /dev/null
E este:
echo "deb [arch=amd64 signed-by=/usr/share/keyrings/google-linux-signing-key.gpg] http://dl.google.com/linux/chrome/deb/ stable main" > /etc/apt/sources.list.d/google.list
Depois deste:
apt update
E finalmente:
apt install google-chrome-stable